ISPANAKLI LEZZET DİLİMLERİ

Yakında başkaca tariflerini, ikramlarını  yayınlayacağım üstteki ve aşağıdaki fotoğrafta yer alan kahvaltı sofrasından bayıldığım bir tarifi paylaşacağım. Sofra elimizde büyüyen ve benim cici kızım dediğim, sevgili arkadaşım Nüket'in kızı Sinem'e ait. Boşuna dememişler "Anasına bak kızını al" diye.. Düzenli takipçilerimden belki hatırlayanlar vardır. Nüket arkadaşımın da pek çok güzel tarifi sayfamda yerini almıştı. Şimdi de kızının tarifleri burada ne güzel...Tarif şöyle;
Malzemeler
*4 yumurta
*1 buçuk tatlı kaşığı tuz
*1 çay bardağı sıvıyağ
*400 gram ıspanak
*4  kahve fincanı  un
*1 paket kabartma tozu


İç malzemeler
*Haşlanmış, Bezelye, havuç, kornişon turşu, dereotu, mısır, minik doğranmış kırmızı biber.
*Bir kase kadar, Sarmısaklı süzme yoğurt. ( Süzme yoğurt yerine labne peynir de kullanabilirsiniz. )


Hazırlanışı;
1.Öncelikle ıspanakları doğrayıp yıkadıktan sonra çok az suda haşlayın.
2.Haşlanan ıspanakları rondodan geçirip püre haline getirin ve soğuması için bir kenara alın. 3.Yumurtalara tuzunu ekleyip, krema kıvamına gelene dek mikser yardımı ile çırpın. Ardından püre haline getirilmiş ıspanak, sıvıyağ, kabartma tozu ve ununu ekleyip hafif hafif karıştırın.
4.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek karışımını döküp spatula ile; tepsiye eşit dağılması için düzeltin.
4.  180 derecede kürdanla kontrol ederek pişirin .(Yaklaşık 15-20 dakika ) Fırınların pişirme hızı farklı olduğundan daha kısa da sürebilir. Kontrol ederek pişirin.
5. İç malzemelerini  hazır garnitürlerden kullanabileceğiniz gibi, sizler tümünü haşlayıp sarmısaklı süzme yoğurtla karıştırarak da kullanabilirsiniz.
6.Pişen ıspanaklı keki arzu ettiğiniz büyüklükte kareler veya dikdörtgenler şeklinde kesip aralarına garnitürlü karışımını yanlardan taşmayacak şekilde sürerek, servise hazır hale getirin. Biz her bir şekli kibrit kutusu büyüklüğünde yaptık.