Lezzeti damakta kalacak bir tatlı Kıbrıs Tatlısı. Hem de oldukça hafif, rahatsızlık vermiyor. Tarif uğraştırıcı gibi gözükse de aslında çok kolay. Sadece bir kaç aşamada yapılıyor. Tarifi şöyle;
Keki İçin;
*4 yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 su bardağı Hindistan cevizi
*1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
*1 su bardağı galeta unu
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
Tüm malzemeler sıra ile karıştırılıp, kek çırpar gibi çırpılır.
Dikdörtgen bir borcama dökülür.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızaran kadar pişirilir. Soğutulur.
Şerbeti için;
* 1 su bardağı şeker
*2 su bardağı su
şerbet malzemeleri kaynatılıp soğutulup ve soğuk olan kekin üzerine dökülür.
Muhallebisi İçin;
*1 paket toz krem şanti
*1 litre süt
*1 su bardağı nişasta
*1 paket vanilya
*Yarım su bardağı şeker
Krem şanti hariç diğer tüm malzemeler muhallebi gibi pişirilir.
İlk sıcaklığı geçip ılınınca içine toz krem şanti dökülüp mikserle en az 5 dakika çırpılır.
Sonrasında şerbetlenmiş kekin üstüne dökülüp güzelce yayılır.
Üstü fındık , ceviz veya tarçın ile süslenerek ikram edilir. Afiyet olsun
