Hep sevilen , tercih edilen bir kek şekli bu nuffinler. Ben muffin pişirmeyi çok seviyorum. Bir kere içi pişmedi, kabarmadı riski hiç yok. İkramı daha kolay ve bence daha gösterişli. Blogumda pek çok muffin tarifi bulabilirisiniz. Bu da bademli, kakaolu ve çikolatalı......
Tarifi şöyle;
*3 adet oda sıcaklığında ve orta boy yumurta,
*1,5 su bardağı toz şeker,*175 gr oda sıcaklığında margarin ( ben tereyağı kullanıyorum )
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı süt
*1 çay bardağı yoğurt
*1tepeleme yemek kaşığı kakao,
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya
*1 su bardağı kadar damla çikolata
*Yaklaşık 3 su bardağı un*Yarım su bardağı kadar file badem
*Hazırlanışı;1.Öncelikle tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Daha sonra yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin. Çok fazla çırpmayın, karışsın yeter.
2.Karışıma sıvıyağ, süt ve yoğurdu da ilave ederek karıştırın.
3.Un, vanilya, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp eleyin ve sıvı karışıma azar azar ekleyin.
4.Hazırladığınız hamurun yarısını başka bir kaba alın ve kakao ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada her iki hamurun kıvamının aynı olması için, kakaolu olan bu karışıma bir yemek kaşığı kadar süt veya su ekleyebilirsiniz.
5.Muffin tepsisine yerleştirdiğiniz muffin kağıt kalıplarınıza veya muffin tepsiniz yoksa, her yerde bulabileceğiniz sert muffin kağıtlarına önce sade kek karışımından birer kaşık, sonra kakaolu karışımdan birer kaşık koyarak, muffin kağıtlarınız üstten bir parmak kadar boşluk kalacak şekilde hamuru paylaştırın.
6.Damla çikolatadan her bir muffinin üstüne paylaştırıp bir kısmını bıçak ucuyla hafifçe kek hamuruna batırın, bir kısmı hafifçe hamurun üstünde kalsın. File bademlerden de muffinlerin üstüne serpiştirdikten sonra, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında muffinleri pişirin.
7. Pişen muffinleri muffin tepsisinden çıkarmadan içinde soğutun.
Bu ölçülerden yaklaşık 15-16 adet muffin çıkmaktadır)
